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 镶黄旗图书馆公共查询系统 → 书刊详细信息 |
| 书刊基本信息 | |||
|---|---|---|---|
| 书刊名称： | 腌制技术与实例 | 出版日期： | 2005 |
| 馆藏类型： | 专著 | ISBN/ISSN： | 9787502571276 |
| 书刊类别： | TS255.53 酱菜、腌菜 | 丛编名： | 果蔬花卉深加工技术丛书 |
| 著者： | 李建颖 (食品工业) 主编 | 出版版次： | |
| 出版单位： | 化学工业出版社 [北京] | 输入码： | YZJSYSL |
| 书刊定价： | 29 | 书刊语言： | chi |
| 国内CN： | 载体形态： | 454页 : 图 ; 21cm | |
| 出版周期： | 书刊附件： | ||
| 主办单位： | 登记日期： | 2016/8/12 | |
| 库存信息： | 总册数：1 借出册数：0 剩余册数：1 | ||
| 主题词： | 腌菜 -- 蔬菜加工 | ||
| 内容简介： | 本书介绍了盐渍菜类、酱渍菜类、酱油渍菜类、泡酸菜类、糖醋渍菜类腌制加工的基本知识、基本理论和基本技术。 | ||
| 备注： | |||
| 书刊卷册信息 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 书刊条码 | 状态 | 索书号 | 所在书室 | 书刊架位 | 卷册期信息 | 卷册期价格 | 登记日期 |
| 930006444 | 可借 | 总书室 | 5-D4 | 2016/8/12 | |||
| 找到复本：1 册 | |||||||
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