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 镶黄旗图书馆公共查询系统 → 书刊详细信息 |
| 书刊基本信息 | |||
|---|---|---|---|
| 书刊名称： | 肉制品加工原理与技术 | 出版日期： | 2003 |
| 馆藏类型： | 专著 | ISBN/ISSN： | 9787502532635 |
| 书刊类别： | TS251.5 肉制品 | 丛编名： | 农产品现代加工技术丛书 |
| 著者： | 夏文水 (1958~) 主编 | 出版版次： | |
| 出版单位： | 化学工业出版社 [北京] | 输入码： | RZPJGYLYJS |
| 书刊定价： | 46 | 书刊语言： | chi |
| 国内CN： | 载体形态： | 671页 ; 20cm | |
| 出版周期： | 书刊附件： | ||
| 主办单位： | 登记日期： | 2016/8/12 | |
| 库存信息： | 总册数：1 借出册数：0 剩余册数：1 | ||
| 主题词： | 肉制品 -- 食品加工 | ||
| 内容简介： | 本书全面地介绍了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品等内容。 | ||
| 备注： | |||
| 书刊卷册信息 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 书刊条码 | 状态 | 索书号 | 所在书室 | 书刊架位 | 卷册期信息 | 卷册期价格 | 登记日期 |
| 930006441 | 可借 | 总书室 | 5-D4 | 2016/8/12 | |||
| 找到复本：1 册 | |||||||
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